L'origine de la friterie JPM remonte à l'année 1974, là où, Mr Jean-Pierre Huygelier qui était responsable de l'entretien d'une clinique psychiatrique, et Jocelyne, son épouse qui travaillait à son compte comme coiffeuse dans un petit village près de Péruwelz, décident d'exploiter un stand de hot-dogs pendant les week-ends, une caravane de tourisme fut transformée et la grande épopée commença.

Au début, la vente se limitait surtout aux foires, kermesses, fêtes locales et courses cyclistes, mais petit à petit , d'autres projets voient le jour. Ils décident de chercher un emplacement fixe dans la commune d'origine de Jean-Pierre. Après de nombreuses démarches administratives pour avoir l'autorisation de s'implanter sur le parking de la discothèque "Le garden", ils achètent enfin leur première friterie en 1976. La friterie Jean-Pierre était née.
 

Au début , celle-ci n'est ouverte que le week-end, la clientèle étant surtout des jeunes fréquentant la discothèque et le bowling juste en face .

La friterie ayant un succès croissant, Jean-Pierre et Jocelyne décident ensemble de cesser leurs travails et de se consacrer entièrement au développement de celle-ci.

L'installation de la partie cuisine se fit en collaboration avec la firme Lafosse de Welvelgem qui plaça à notre demande une friteuse Florigo, indispensable pour activer la rapidité du service.

Une véranda fut ajoutée pour permettre à la clientèle d'attendre les commandes à l'abri des intempéries.
 

Durant douze ans, le commerce s'intensifie, on ne compte plus les heures de travail. Entre-temps, le fils Maxime termine ses études d' hôtellerie et rejoint ses parents comme salarié.

Diplôme oblige, on rajoute à la carte plusieurs sortes de plats préparés. La collaboration est des plus heureuse et c'est en 1993 que Maxime devient partenaire associé. Il continuera le travail avec son épouse Chantal. La friterie JPM (Jean-pierre et Maxime ) avait son nouveau nom .

En 1994, un problème surgit, la discothèque change de propriétaire, et ne désire plus de friterie sur son terrain. Heureusement , on s'y attendait, et un terrain juste à côté avait était acheté un an plus tôt. Il était clair que nous allions déménager, mais il fallait mieux mettre le terrain à bon escient et installer une nouvelle friterie.

La firme Intermobil fut contactée et un permis de bâtir fut lancé. A cette époque , la plus grande friterie serait construite à Dottignies sur une longueur de 15 mètres et une largeur de 4,50 mètre. La firme Taelman fut chargée d'effectuer les travaux de fondations. L'installation se fit en collaboration avec la société Perfecta qui à ce moment était la meilleure pour ses prix et la puissance de ses friteuses.
 

Les travaux ont duré 3 mois , les délais ont étés respectés. On craignait l'ouverture, étant persuadé d'avoir une affluence qui serait difficile à gérer. Tout ce passa pourtant très bien, mais vu le succès , une première embauche fut nécessaire.



En 1998, Jean-Pierre et Jocelyne décident de passer le flambeau, une retraite bien méritée les attendait. Maxime et Chantal rachetèrent toutes les parts de l 'entreprise et embauchèrent à nouveau.

Le succès toujours grandissant, en Juillet 2001 , la S.P.R.L. JPM snacks fut fondée, elle compte a nos jours 6 membres dans le personnel.

La recherche d' un nouveau terrain plus grand débuta, il devait être capable d'accueillir éventuellement un nouveau projet dans le futur. Ce fut chose faite avec l' acquisition d'une ancienne station d'essence, se trouvant à peine à 100 m de la friterie existante.

Début 2002, les plans sont lancés, on y met beaucoup d' énergie, du temps, pour essayer atteindre la perfection dans cette réalisation qui nous tient tant à cœur. Les travaux sont commencés, nous sommes le 3 décembre 2003, l'hiver n'est pas méchant, on avance très vite, en moins de sept mois, notre projet se termine.

 

Enfin, le 4 juillet 2004, tout est prêt, ouverture à 18 heures, la foule est devant la porte, allez , on y va !!!!

3 mois plus tard , tout est en ordre , notre équipe compte maintenant 9 personnes. Le succès est complet, merci beaucoup à toute notre clientèle.

Un nouveau projet est à l'étude, mais c'est encore une autre histoire !!!



A suivre …